IL GELATO ARTIGIANALE, UNA STORIA TUTTA ITALIANA

La novità più importante della nostra newsletter estiva parte da qui, ancora una volta da una storia tutta italiana, quella del gelato. Un argomento decisamente al centro della stagione che stiamo vivendo e che ci permette di introdurre un asset produttivo che fa parte di Illva Saronno Holding da oltre 30 anni e che ha concesso all’azienda di conquistare un ruolo da leader anche nel settore della produzione e commercializzazione di ingredienti e semilavorati per il gelato.

Passione per il “made in Italy”

Il Gelato – in senso lato – ha una storia molto discussa, non è facile attribuire una “paternità”. Alcuni la fanno risalire agli antichi romani, altri ai greci, altri addirittura agli arabi. Il gelato che assaporiamo oggi è certamente frutto di un’evoluzione tutta nostrana che lo porta ad essere riconosciuto nel mondo con il nome di gelato artigianale italiano.  La passione per il made in Italy e l’intuizione commerciale portarono Illva Saronno Holding ad investire in questo settore strategico: sono diversi i brand che oggi fanno parte del gruppo, ognuno dedicato allo sviluppo di una gamma di prodotti specifici, coerenti con i propri valori e con caratteristiche peculiari.

Anselmi 1892

È il fiore all’occhiello del banco del gelatiere: la selezione premium di materie prime nobili e le proposte di specialità della grande tradizione italiana permettono di essere il non plus ultra della gamma dei preparati per le gelaterie artigianali. I prodotti di punta dell’azienda sono il pistacchio verde di Bronte DOP, la nocciola Piemonte IGP e la Crema Anselmi (un preparato per realizzare un gelato alla crema dal sapore antico). Dal 2020 Anselmi collabora con l’Istituto delle Eccellenze Italiane Certificate che, per mezzo di una giuria di giudici sensoriali qualificati, traccia le proprietà organolettiche dei propri preparati: i prodotti Anselmi sono gli unici prodotti per gelateria a poter vantare una individuazione esatta del profilo aromatico.

www.anselmi1892.com

PRODOTTI STELLA

Dal 1936 è riconosciuta per la qualità eccellente dei prodotti che offre a gelatieri e pasticceri artigianali e ha come obiettivo primario quello di creare ingredienti che consentano all’artigiano di esprimere al meglio la sua professionalità.
Dal 2004 con la gamma di prodotti All Natural, Prodotti Stella è stata la prima azienda nel settore ad aver intrapreso un percorso volto a creare un prodotto totalmente naturale: un tassello in più nell’impegno quotidiano dell’azienda, orientata alla creazione di fiducia nei consumatori tramite una costante ricerca di trasparenza e un occhio di riguardo ai principi della nutrizione (good food).

www.prodottistella.com

MONTEBIANCO

Nata nella seconda metà degli anni ’60, Montebianco è stata un’azienda pioniera nel settore dei gelati, con un approccio orientato al servizio globale verso il professionista.
Montebianco è in grado di fornire agli artigiani gelatieri la soluzione giusta per ogni tipo di esigenza e molti dei suoi prodotti hanno tracciato cambiamenti epocali per il settore, creando diversi brand iconici (es. Stabilmix, Doppiozero, GelatoCaldo).
Montebianco offre così quel supporto alla creatività del gelatiere artigianale, appagando anche i nuovi gusti dei consumatori: ricerca, innovazione e soddisfazione qualitativa vanno così di pari passo.

www.montebiancogelato.com

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